紅芋を頂いて 簡単に蒸かしてみたけれど そのままでは誰も食べず。
これは何とかしないとと思い かぼちゃプリンのレシピで紅いもプリンに。
プリン生地 材料 紅いも正味３００ｇ 砂糖 ８０ｇ 卵 3個 牛乳 250㏄
生クリーム 100㏄ バニラエッセンス 少々
カラメル 材料 砂糖 70g 水 20㏄ お湯 30㏄
まず パウンドケーキ型（18㎝）にバターを薄く塗っておく。
① カラメルを作る。 小鍋に砂糖 水を入れて火にかけて 茶色になってきたら熱湯を
入れてよく混ぜる。型に流しいれる。
② 牛乳を沸騰手前まで暖めておく。
③ 紅いも（蒸かすかレンジでチンした）砂糖 80gをフードプロセッサーに入れ混ぜる。
牛乳を入れてよく混ぜる。卵と生クリームも入れて混ぜる。バニラエッセンスも。
④ これを一度漉して 型に流し入れ160度のオーブンで５０～６０分。
天板にお湯を入れて蒸し焼きに。
⑤ 焼きあがったらそのまま冷まし 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
今日 作ったのは生クリームがなかったので 牛乳の量を増やしました♪
生クリームが入っていない分 あっさりした仕上がりに。
この写真では あまりわかりづらいけれど 断面はむらさき色なんですよ。
それと前回の チョコババナケーキのレシピ 載せてますね。
材料 バター80g 砂糖 80g 卵 2個 小麦粉 60g アーモンドプードル20g
ベーキングパウダー 小さじ１ バナナ 3本（私は4本使いました）
チョコレート 板チョコ1枚 くるみ30g（なかったのでピーナッツで代用）
ブランデー 大さじ３
① 粉類はふるっておく。バター 卵は室温にもどす。 くるみは乾煎りしてみじん切り。
バナナは飾り用のバナナを1㎝の輪切りを10枚切る。 あとは粗くつぶしておく。
② バターをクリーム状にして 砂糖を加え白くもったりとするまでよく混ぜる。
③ 卵を少しづつ加え その都度よく混ぜる。
④ 粉類を加え さっくりと混ぜ 板チョコを割り入れ クルミ バナナを入れ
混ぜる。
⑤ 型に流しいれ 180度のオーブンで45分。 途中15分くらいで 飾りのバナナを表面に 乗せて再び オーブンに。 焼き終わり5分前にブランデーをふりかけ 再びオーブンに。
⑥ 焼きあがったら 粗熱が取れたら型から外す。
